Šta je nesušena suha salama?
Šta je nesušena suha salama?

Video: Šta je nesušena suha salama?

Video: Šta je nesušena suha salama?
Video: Celjske mesnine Z'dežele - Suha salama 2024, Marš
Anonim

Neosušena salama ne treba da se kuva. Lečenje je proces upotrebe soli za pomoć suho i sačuvajte meso. U SAD-u, dok ovo pišem, regulatorno tijelo USDA smatra 'izliječenim' korištenjem sintetičkih hemijskih nitrata. pa ' neizlečeni ' koristi se kada se koriste prirodni nitrati poput celera u prahu.

S tim u vezi, šta znači nesušena salama?

Najveća razlika između izliječenih i neizlečeni je činjenica da je neizlečeni koristi prirodna sredstva za očvršćavanje, kao što je prah celera, koji se prilikom obrade pretvara u nitrit. dakle, neizlečeni proizvodi imaju etikete sa: “Bez dodanih nitrata ili nitrita osim onih koji su prirodno u prahu ili soku celera”.

Osim gore navedenog, da li je bezbedno jesti nesušeno meso? Prema studiji iz 2011. nesušeno meso može sadržavati isto toliko nitrata/nitrita, ako ne i više od uobičajenih meso . Ali da li imaju više ili manje možda nije bitno. Za rak još uvijek nije poznato da li su konzervansi uzrok ili je nešto drugo u izliječenju meso to je štetno.

Drugo, koliko traje nesušena salama?

Ako se pravilno čuva u zamrzivaču, salama može biti bezbedno za jelo do 1-2 meseca. The meso može ostati bezbjedan duže, ali potrošnja je najidealnija u ovom vremenskom okviru. Ako se smrzavate salama , uvjerite se meso nije stajao u frižideru više od 5-7 dana.

Da li je u redu jesti salamu sirovu?

Salami (množina od salame) su sušeno, na vazduhu sušeno meso. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi (barem pre nego što ih isečete), i biće fino jesti sirovo . Kuvani proizvodi (npr. mortadela) bi bili fino za jelo kao što je.

Preporučuje se: