Sadržaj:

Možete li popraviti zaplijenjenu bijelu čokoladu?
Možete li popraviti zaplijenjenu bijelu čokoladu?

Video: Možete li popraviti zaplijenjenu bijelu čokoladu?

Video: Možete li popraviti zaplijenjenu bijelu čokoladu?
Video: Натуральное средство для укрепления любви в постели и очищения сосудов 2024, Marš
Anonim

Popravljanje zaplijenjene čokolade

Dodavanje prave količine vode (ili druge tečnosti) će otopite šećer i kakao u grudvicama i ponovo učinite tečnu konzistenciju. Uzimajući po 1 kašičicu kipuće vode, dodajte odjednom zaplijenjena čokolada i snažno miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Samo tako, zašto je moja otopljena čokolada postala bijela?

The bijela boja je jer kakao puter je odvajajući se od kakao vlakana tokom vremena i izazivajući "masno cvjetanje" koje je bjelkasti ili sivi vrtlog u cokolada . Fat Bloom je rezultat nekaljenja cokolada poslije topljenje kako bi se kakao puter ponovo uskladio sa kakao vlaknima.

Osim gore navedenog, mogu li u otopljenu bijelu čokoladu dodati prehrambenu boju? Dodavanje na bazi vode boje za hranu toyour čokoladni će uništi ga! Kada koristite bojanje oilto boja bijele cokolade , zamislite ih kao mixinga u boji farba sa bijela boje – stvarate dubinu boja /boja koju želite dodavanje nekoliko kapi odjednom na otopljenu bijelu cokoladu.

Također Znajte, šta znači kada se čokolada zaplijeni?

Oduzimanje nastaje kada se doda vlaga cokolada . To pravi your smoothmelted cokolada pretvoriti u kašasti nered. Čokolada Sastoji se od masnih i suhih sastojaka. Ovo znači čak i kada cokolada je u tekućem stanju, još uvijek je suh proizvod.

Šta se dešava ako čokolada pobijeli?

To bijela diskoloracija koja ponekad postaje stara čokoladni okreti stomaci od cokolada loveverywhere. Godinama su istraživači znali da je bezopasna promjena, poznata kao masnoća, uzrokovana tečnom masnoćom kao što je kakao puter koji migrira kroz cokolada i kristalizirajući se na površini bombona.

Preporučuje se: