Sadržaj:
Video: Možete li popraviti zaplijenjenu bijelu čokoladu?
2024 Autor: Oswald Mason | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 01:00
Popravljanje zaplijenjene čokolade
Dodavanje prave količine vode (ili druge tečnosti) će otopite šećer i kakao u grudvicama i ponovo učinite tečnu konzistenciju. Uzimajući po 1 kašičicu kipuće vode, dodajte odjednom zaplijenjena čokolada i snažno miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Samo tako, zašto je moja otopljena čokolada postala bijela?
The bijela boja je jer kakao puter je odvajajući se od kakao vlakana tokom vremena i izazivajući "masno cvjetanje" koje je bjelkasti ili sivi vrtlog u cokolada . Fat Bloom je rezultat nekaljenja cokolada poslije topljenje kako bi se kakao puter ponovo uskladio sa kakao vlaknima.
Osim gore navedenog, mogu li u otopljenu bijelu čokoladu dodati prehrambenu boju? Dodavanje na bazi vode boje za hranu toyour čokoladni će uništi ga! Kada koristite bojanje oilto boja bijele cokolade , zamislite ih kao mixinga u boji farba sa bijela boje – stvarate dubinu boja /boja koju želite dodavanje nekoliko kapi odjednom na otopljenu bijelu cokoladu.
Također Znajte, šta znači kada se čokolada zaplijeni?
Oduzimanje nastaje kada se doda vlaga cokolada . To pravi your smoothmelted cokolada pretvoriti u kašasti nered. Čokolada Sastoji se od masnih i suhih sastojaka. Ovo znači čak i kada cokolada je u tekućem stanju, još uvijek je suh proizvod.
Šta se dešava ako čokolada pobijeli?
To bijela diskoloracija koja ponekad postaje stara čokoladni okreti stomaci od cokolada loveverywhere. Godinama su istraživači znali da je bezopasna promjena, poznata kao masnoća, uzrokovana tečnom masnoćom kao što je kakao puter koji migrira kroz cokolada i kristalizirajući se na površini bombona.
Preporučuje se:
Kako popraviti zaplijenjenu čokoladu?
Popravljanje začepljenja Iznenađujuće, dodavanje tečnosti će vratiti zaplenjenu čokoladu u tečno stanje, jer je tečnost rastvorila šećer i čestice kakaa. Dodajte kipuću vodu u čokoladu, 1 kašičicu odjednom, snažno mešajući nakon svakog dodavanja, dok ne postane glatka
Možete li koristiti bijelu čokoladu u čokoladnoj fontani?
Bijela čokolada se može koristiti i za čokoladnu fontanu. Bijela čokolada je dubokog i kremastog okusa. Često se koristi sa jagodama, ali možete probati i različite sireve za slanu i slatku mješavinu. Bijela čokolada je također dobra za korištenje uz mente kolačiće ili deserte
Možete li dodati kakao u bijelu čokoladu?
Pravi komadići bijele čokolade su ionako gotovo svi kakao puter, nema potrebe dodavati više. Ali ako želite formulaciju bijele čokolade (sa malo mlijeka, šećera, vanilije, itd.) koja se prodaje kao 'bijela čokolada', onda je nema smisla razrjeđivati s više kakao putera
Možete li u bijelu čokoladu dodati prehrambenu boju?
Za bojenje premaza za bijelu čokoladu ili slatkiše koristite: Nemojte koristiti tečne prehrambene boje ili boje za glazuru (boje na bazi vode). Boje za bombone možete pronaći u trgovinama za rukotvorine i ukrašavanje kolača ili na internetu
Možete li pomiješati crnu i bijelu čokoladu da napravite mliječnu čokoladu?
Ako ste postavili ovo pitanje jer ste mislili da biste mogli napraviti mliječnu čokoladu miješanjem bijele i tamne čokolade, odgovor je ne. Bijela čokolada zapravo nije čokolada kao crna čokolada. Samo ćete na kraju uništiti ukus svakog od njih