Kako kisele paprike održavate hrskavim?
Kako kisele paprike održavate hrskavim?

Video: Kako kisele paprike održavate hrskavim?

Video: Kako kisele paprike održavate hrskavim?
Video: Быстрый и простой способ консервирования перца 2024, Marš
Anonim

Napravite salamuru od 1 galona kipuće vode i 1/2 šolje košer soli. Ostavite salamuru da ključa 20 minuta prije dodavanja paprike . Ohladite salamuru i paprike za jedan do dva dana. Uklonite paprike iz salamure i dobro ih isperite pod hladnom slavinom.

S obzirom na ovo, kako koristite Pickle Crisp?

općenito, koristiti oko 1/8 kašičice na teglu od 1/2 litre (američka pinta); 1/4 čajne žličice po litri (američke litre) tegle. Ali možeš koristiti više od. Na primjer, Bernardin recept za šargarepu i daikon Kiseli krastavci Bernardin Guide 2013, stranica 86 traži 3/4 čajne žličice Pickle Crisp po tegli od 1/2 litre (američka pinta).

Moglo bi se zapitati i da li su banane paprike u metrou kisele? da, Subway peppers su banane paprike . Ne dolaze u tegli ili konzervi - dolaze u salamuri u plastičnoj vrećici od 1 galona. Kao i kiseli krastavci , i jalapenos.

Što se toga tiče, šta je Pickle Crisp?

Pickle Crisp , saznao sam, je trgovački naziv za kalcijum hlorid, uobičajen aditiv u komercijalnom konzerviranju. Kalcijum hlorid je lakši za upotrebu: dodajete 1/8 kašičice zajedno sa komadićima voća ili povrća i tečnošću za kiseljenje u teglu za litru ili 1/4 kašičice u teglu od litre.

Zašto moji kiseli krastavci nisu hrskavi?

Bilo šta od sljedećeg može uzrokovati mekoću kiseli krastavci : neuspeh da se ukloni cvetni kraj krastavca, krastavci su izloženi iznad salamure, sirće ili salamura je također slab, ili kiseli krastavci bili prethodno kuvani u također visoka temperatura (prekuvano).

Preporučuje se: