Sadržaj:

Šta se dešava ako je povrće prekuvano?
Šta se dešava ako je povrće prekuvano?

Video: Šta se dešava ako je povrće prekuvano?

Video: Šta se dešava ako je povrće prekuvano?
Video: Когда сажать овощи, зерновые культуры в 2022 году? 2024, Marš
Anonim

Overcooking ne samo da će rezultirati gubitkom važnih nutrijenata, već će i iscijediti okus. Lagano kuhanje na pari, pečenje i brzo prženje uz miješanje su najbolji načini kuhanja povrće . Ne prokuhajte povrće osim ako ne pravite supu, toliko će hranljivih materija iscuriti u vodu.

Slično, postavlja se pitanje da li je prekuvano povrće i dalje zdravo?

Antioksidansi u ulju i povrće istroše se tokom prženja u stabilizaciji ciklusa oksidacije. Osim toga, kuvano povrće zadržavaju dio svog sadržaja vitamina C. Ipak, istraživanja pokazuju da neki povrće , uključujući brokoli, su zdravije sirove nego kuvane.

Isto tako, zašto hranu ne bi trebalo prekuvati? Eating prekuvana hrana bilo koje vrste, posebno kada je izgoreo, jeste ne dobro za tebe. DNK ili protein u namirnice moraju biti razbijen od strane vašeg probavnog sistema kako bi se apsorbirao, tako da u normalnom kuhanju hrana Promena koja se dešava sa DNK i proteinima obično neće uticati na njihovu nutritivnu vrednost.

Od toga, kako popraviti prekuvano povrće?

Šta raditi sa prekuvanim povrćem

  1. Odmah stavite povrće u ledenu vodu. Ovo zaustavlja proces kuhanja i malo ih učvršćuje.
  2. Napravite supu.
  3. Napravite toplu salatu.
  4. Napravite hranu za bebe.
  5. Narežite na sitne komade i dodajte pirinču.
  6. Gratinirajte ako ste prekuhali krompir ili brokulu.

Šta se dešava ako prekuvate brokoli?

Ne postoji ništa gore od toga prekuvanog brokolija . Preobražava ga iz prekrasne, svijetle zelene boje i pretvara povrće u tužnu, mlohavu gomilu blage. za zapisnik, brokoli narezati na cvjetiće srednje veličine potrebno je samo pet minuta da se kuha na pari.

Preporučuje se: