Sadržaj:

Kako obrijati ribeye odrezak?
Kako obrijati ribeye odrezak?

Video: Kako obrijati ribeye odrezak?

Video: Kako obrijati ribeye odrezak?
Video: Kako ispeći Juneći odrezak - Ribeye Steak 2024, Marš
Anonim

Zamotajte rebro oko u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na oko 20 minuta, ili dok ne bude čvrsto na dodir, ali ne i smrznuto. Lay the biftek na dasci za rezanje i tanko je narežite uz zrno. Uvjerite se da vam je nož oštar; veća je vjerovatnoća da ćete se ozlijediti tupim nožem.

Slično tome, koji komad govedine se koristi za obrijani odrezak?

Pošto sekač ili tračna testera može cut bilo koji meso tanak, obrijana govedina može koštati koliko i najskuplji cut ili čak i nešto više ako se reže po narudžbi. Ali nema potrebe za takvom ekstravagancijom, i to većinom narezanim biftek dolazi iz runde.

Osim toga, je li obrijani odrezak zdrav? Obrijana pečenje govedina sadrži nekoliko korisnih nutrijenata, ali ih treba konzumirati samo umjereno. Zahvaljujući goveđe visok sadržaj zasićenih masti, konzumiranje velikih količina obrijana pečenje govedina može negativno uticati na vaše zdravlje , povećavajući rizik od visokog holesterola u krvi i kardiovaskularnih bolesti.

Na ovaj način, kako se zove tanko narezana govedina?

Carpaccio (izgovara se "car-PAH-chee-oh") je tradicionalno italijansko predjelo koje se sastoji od sirovog govedina narezana papir- tanak , preliven maslinovim uljem i limunovim sokom, a završen kaparima i lukom. U savremenoj kuhinji, carpaccio se može odnositi na bilo koji tanko narezane sirovo meso ili riba, kao što je tuna, servirano na ovaj način.

Kako omekšati biftek?

8 jednostavnih načina da tvrdo meso postane mekano

  1. Fizički omekšajte meso. Za teške rezove kao što je odrezak, batak za meso može biti iznenađujuće efikasan način za razbijanje tih čvrstih mišićnih vlakana.
  2. Koristite marinadu.
  3. Ne zaboravite so.
  4. Ostavite da se zagreje na sobnu temperaturu.
  5. Kuhajte lagano i polako.
  6. Odredite pravu unutrašnju temperaturu.
  7. Odmorite svoje meso.
  8. Isecite protiv zrna.

Preporučuje se: